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こんにちは、シーワイズダイニング、オーナーの鈴木です 2月3日 節分ですね。 最近は、節分の豆まきよりも、恵方巻きの方が話題になっているみたいで、いろんなところで、恵方巻きを売っているのを見かけました。 恵方巻きって、起源はいろんな説があるみたいですね。たとえば、大阪商人の商売繁盛の祈願ごとだったとか、発祥地もいろんな説があるみたいです。 それから、一度廃れたものを大阪の海苔問屋の組合がお寿司屋さんと一緒に販売促進のキャンペーンとしてひろめて、それを全国に広めたのはコンビニチェーンらしいです。 とりあえず、どこでもやってる話題だったので、便乗してふれてみました。 さて、本題です。 今回も、皆さんにお知らせです。 今、デザートを注文するとコーヒーまたはアイスコーヒーが10円で注文できます ※ディナータイム（１７：００〜ラストオーダー）の限定となります ちょっとお得なキャンペーン、今回はとりあえず、期限は定めていません。 それから、ワインの1杯サービスも4月末まで延長することにしました よかったら、使ってみてください。 それから、お店のメニューについて、少し紹介させてもらおうかと思います。 何にしようか考えたんですが、今回は、サラダのところから、"自家製パンチェッタとほうれん草のサラダ" これは、サラダメニューでは"トマトとクリームチーズのカプレーゼ"に並んで人気のメニューです。 "パンチェッタってなに？"って聞かれることがよくありますが、これは豚バラ肉の香草塩漬けです。 自家製なのでもちろんお店で、豚肉を塩漬けにして、時間をかけて熟成させています。 燻煙してあるベーコンなどより、脂身がしっかりしていて、食感も柔らかく、香草の風味がついています。（脂身は好みによるんですが…） そのパンチェッタをソテーして、ワインで香りをつけ、ドレッシングと合わせ、生のほうれん草とマッシュルームの上にかけたシンプルなサラダです。 実はこれ、20年以上前にアルバイトしていたパスタ屋さんにあったメニューと10年数年前に勤めた居酒屋さんに合ったメニューからヒントをえて作りました(パクリじゃないデス…) けっこう、こんな感じだったりとか、今まで食べておいしかったものなんかをメニューにしていることが多いんですが、むしろそういうものこそオススメできるメニューなのかな…って思います、 これからの機会を見てメニューの紹介なんかもしてゆこうかと思っています。 よろしくお願いします
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